Experto Profesional en

Enología, Sumillería y Enoturismo

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Modalidad 100% Online

6 meses de Duración

Inicio en Octubre de 2026

Pago fraccionado en 3, 6 o 9 plazos sin intereses o 10% de descuento por pago único

Obtén tu Título Propio de la UDIMA estudiando en la única Escuela de Enología en España con Viñedo y Bodega propios

El curso aborda la gestión de los vinos desde una perspectiva integral: fundamentos de enología, sumillería y enoturismo, viticultura, análisis sensorial y técnicas de marketing aplicadas al vino. Está diseñado tanto para profesionales del sector que buscan especialización como para aficionados que desean acreditar sus conocimientos con una titulación universitaria.

Formarte como especialista en enología, sumillería y turismo enológico

Capacitarte para ser crítico, asesor y consultor de vinos

Dominar la terminología técnica y desarrollar tus sentidos para el análisis sensorial

Obtener una titulación oficial que acredite tus conocimientos en sectores como el turismo, marketing, periodismo o formación

Plan de estudios

El programa académico se divide en 5 módulos que suman un total de 20 ECTS

MÓDULO 1 - VITICULTURA Y ENOLOGÍA (5 ECTS) +

Viticultura.
Vinificación de blancos, rosados y tintos.
Vinificaciones especiales: Jerez y espumosos.
Crianza y envejecimiento del vino.
Alteraciones y defectos del vino.
Geografía vitivinícola mundial.

MÓDULO 2 - SUMILLERÍA (5 ECTS) +

Funciones y competencias del sumiller.
Servicio y sumillería.
Creación y redacción de carta de vinos.
Gestión de bodega.
Trato con el cliente.
Material auxiliar (cristalería, tapones…)

MÓDULO 3 - ANÁLISIS SENSORIAL. PRODUCTOS Y ARMONÍAS (3 ECTS) +

Análisis sensorial. Metodología de Cata. El vino y los sentidos.
Otras bebidas: sidra, cerveza, destilados aguardientes y licores.
Otros productos: café, infusiones, jamón, queso, vinagre, aceite, agua…
Armonías entre comida y vino.

MÓDULO 4 - MARKETING Y ENOTURISMO (5 ECTS) +

Historia del enoturismo. Actualidad en el viejo y nuevo mundo.
Normativa enoturística.
Imagen del vino. Vinos mediáticos.
Diseño, gestión, comercialización y marketing de producto enoturístico.
Internet y redes sociales en las estrategias de mercadotecnia del vino.

MÓDULO 5 - PRÁCTICAS PRESENCIALES EN LA RIBERA DEL DUERO O PROYECTO (2 ECTS) +

Prácticas en viñedo.
Análisis sensorial de productos estudiados en la parte teórica.
Catas de vinos.
Visitas a bodegas, tonelerías…
Puesta en práctica de actividades propias del sumiller

Salidas Profesionales

Especialista en enología y sumillería en bodegas o restauración

Consultor y asesor enológico

Crítico especializado en vinos

Gestor de proyectos de Enoturismo y Marketing vinícola

Formador y comunicador especializado en cultura vitivinícola

Metodología

La enseñanza se realiza en Aulas Virtuales, con contacto directo con docentes en tiempo real

Aulas Virtuales:

Formación 100% online desde un entorno centralizado.

Contacto directo con profesores y tutores:

Para resolver dudas y avanzar más rápido.

Soporte multicanal:

Foros, teléfono y herramientas telemáticas complementarias.

Comunicación en tiempo real:

Para seguimiento ágil y respuesta inmediata.

Equipo Docente

Un claustro compuesto por profesionales de prestigio nacional e internacional

Carmen Araus Galdós

Pofesora

Licenciada en Ciencias Químicas, Técnico Superior en Vitivinicultura, Técnico de Poda por la Academia de la Poda

Alicia Vitores Casado

Profesora

Ingeniero Técnico Agrícola y Licenciada en Enología. Wine & Spirits Education Trust Level 1 y 2. Socia fundadora de la Asociación de Enólogos de la Ribera del Duero.

Ángela Rivas Gimeno

Profesora

Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas por la UVA con Máster en Marketing Digital y Redes Sociales.

Antonio Tomás Palacios García

Profesor

Doctor en Biología por la ETSI. Agrónomos de la UPM y Licenciado en Enología por la Universidad de Salamanca. Tiene el reconocimiento profesional de Enólogo por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Actualmente trabaja como profesor Asociado P6 en la Universidad de la Rioja impartiendo Análisis Sensorial y Ampliación de Análisis Sensorial. Además de dar clases en Masters y cursos especializados en diversas universidades y centros privados, participa también en diversos proyectos de I+D+i.

Daniel Huerta Pita

Profesor

Licenciado en Periodismo y Postgrado en Sumilleria

Diego González Barbolla

Profesor

Sumiller profesional burgalés, Certificado por la Cámara de Comercio de Burgos, The Wine Studio, Certificado por WSET LEVEL 3; The Court of Master Sommeliers con nivel Certified Somelier y galardonado como el mejor sumiller de España en el 2019, Campeon de Ruinart Challenge Spain 2022

Elia Arranz Prieto

Pofesora

Mejor Sumiller CyL 2023. Primer Premio Ruinart Sommelier Challenge España 2021. Top 10 Sumilleres España 2021 y 2023.

Jose Antonio Ojosnegros de los Ríos

Profesor

Sumiller profesional internacional, Técnico superior en Vitivinicultura y trabajador durante más de 11 años en Bodegas Ribera del Duero.

Natalia de Frutos Vázquez

Profesora

Licenciada en Publicidad y RR.PP y Postgrado en Enología.

Patricia Alcolado Sánchez

Profesora

Licenciada en Biología con amplia experiencia con sistemas de gestión de bodega.

Rubén López-Cortés

Profesor

Doctorado en Biología Molecular por la UVIGO. Licenciado en Química por la USC y Viticultura y Enología por la UMH. Certificado como WSET L3 y actualmente cursando los títulos de DipWSET y Weinakademiker (WA) en la prestigiosa Weiankademie Österreich, con especialización en las regiones de Rheingau, Burgenland y Alto Adige.

Yasmina Martínez Martínez

Profesora

Jefe de Estudios del CIFP San Gabriel. Ingeniero Agrónomo e Ingeniero Técnico Agrícola. Con formación específica en el sector enológico: Sumiller Profesional, Postgrado en Enoturismo y Cultura del Vino Organizado por UNED y Universidad de la Rioja, Certificado Internacional WSET nivel 2.